【關(guān)鍵詞】 立法規(guī)范

餐飲業(yè)違法成本低 立法加大處罰力度

泉州有了立法權(quán)，可以解決經(jīng)濟社會發(fā)展進入新階段遇到的新情況、新問題，尤其是城市發(fā)展過程中大量無法可依的事務(wù)，也能進一步促進地方政府提升依法行政的水平。

“廈門在這方面有明確立法，禁止在商住樓設(shè)置餐飲業(yè)、娛樂等場所，泉州也應(yīng)該借鑒此點，明確立法。”王斯哲建議道。

陳篤恒認為，目前餐飲違法成本很低，造成大家不把污染當(dāng)一回事。目前泉州已有地方立法權(quán)，環(huán)保、執(zhí)法等部門可根據(jù)泉州實際，設(shè)立法律、法規(guī)，加大處罰力度。

他表示會將早報關(guān)于“餐飲行業(yè)油煙排放問題”的報道列入兩會提案，希望為城市管理立法。

餐飲管理職責(zé)立法明確分工

黃建強認為對餐飲業(yè)管理要有具體文件規(guī)定，同時相關(guān)部門職責(zé)也要分工明確，在源頭方面，制止各部門相互推卸以及權(quán)利責(zé)任混淆的現(xiàn)象發(fā)生。建議食藥監(jiān)與環(huán)保部門共設(shè)一機構(gòu)，共同商談衛(wèi)生證與排污證該怎么結(jié)合的問題。

【關(guān)鍵詞】餐飲排污

加強餐飲業(yè)管理培訓(xùn) 洗碗池邊應(yīng)放一個桶

陳篤恒認為，要幫助市民了解餐飲業(yè)的排污知識和設(shè)備，幫助餐飲業(yè)使用排油煙設(shè)備，降低污染和城市水管堵塞，如果有屢教不改的應(yīng)提高違法成本等加重處罰。此外，餐飲服務(wù)人員的習(xí)慣也很重要，建議洗碗池邊上放個桶，可用于傾倒餐廚垃圾，同時也要加強他們愛護下水管道的意識。

建設(shè)公共排放管道新進樓盤更應(yīng)考慮

王斯哲提出，在實際操作中，由于各種條件的限制，油煙的排放常只能往地底下排了。所以，建立公共排煙、排水、排污管道進行規(guī)范排放十分重要，然而還有很多商住樓沒有把公共排煙排水管道納入規(guī)范之中，建議新進的樓盤能把此規(guī)范考慮進去。

居民區(qū)與商住區(qū)分開 設(shè)施運行后期要管理

泉州市排水中心黃建雙認為，要從源頭做起，居民區(qū)和商住區(qū)要分開，餐飲業(yè)不要來居住區(qū)，如果要來的話，也要采取措施將所有餐飲業(yè)集中起來管理。

同時他也建議，一些排水、排污管道設(shè)施運行后期，也要加強管理，定時進行維修。

【關(guān)鍵詞】監(jiān)管執(zhí)法

對餐飲業(yè)摸底排查 勤查重罰加強宣傳

今年3月，環(huán)保部門對餐飲業(yè)進行摸底排查，市環(huán)保局環(huán)境監(jiān)察支隊王蓉娜建議，平時的執(zhí)法要做到勤查重罰。王斯哲也提到了執(zhí)法過程中遇到的難題，為此，黃建雙堅決提出：“要加大處罰，從社區(qū)做起，不能紙上談兵。”

設(shè)立公共共享平臺 讓公眾監(jiān)督餐飲業(yè)

林棟梁建議可讓部門設(shè)立公共的共享平臺，讓公眾看到哪家店出現(xiàn)油污混流等情況，通過征信系統(tǒng)的建立，接受公眾的監(jiān)督，通過授權(quán)單位、媒體和公眾參與，使餐飲業(yè)接受公眾的監(jiān)督，這或許比政府執(zhí)法更有用。

陳篤恒說，部門要加大執(zhí)法強度和力度，日常重點巡查高峰期，主要是在餐館洗碗期間，了解洗鍋水的去向，形成不能亂排放的氛圍。

市民代表李清輝建議，市里、區(qū)里可組織一支督查隊，專門巡查餐飲行業(yè)油污去向問題，督促餐飲業(yè)整改，可發(fā)揮社區(qū)居委會的作用，加強監(jiān)督機制，一個月突擊檢查幾次。