本報(bào)訊 (記者王朝暉)記者近日從相關(guān)部門(mén)獲悉，陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)已經(jīng)獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)，將從4月26日起開(kāi)始實(shí)施。

今年1月21日，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)官方網(wǎng)站在其公告欄上公布了一條標(biāo)準(zhǔn)公告：《關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T30357.2-2013<烏龍茶第2部分：鐵觀音>第1號(hào)修改單的公告》(下簡(jiǎn)稱(chēng)《公告》)，《公告》增加條款寫(xiě)道：“陳香型鐵觀音：以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過(guò)揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨(dú)特工藝制成的具有陳香品質(zhì)特征的鐵觀音產(chǎn)品。”當(dāng)然，年份是衡量老茶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，但不是唯一標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)比國(guó)標(biāo)，清香型鐵觀音需“文火烘干”，而陳香型鐵觀音和濃香型鐵觀音一樣，都需經(jīng)過(guò)“烘焙”這道工藝，并需妥善儲(chǔ)存。

據(jù)了解，作為烏龍茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，安溪人自古就有存放、品飲陳茶、老茶的習(xí)慣。近幾年，老茶收藏?zé)釒锥认聿杞纾惸觇F觀音更因獨(dú)特的韻味和功效越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎，并從私人收藏品開(kāi)始進(jìn)入大眾流通領(lǐng)域，不少茶企紛紛開(kāi)發(fā)相關(guān)茶款，如陳年鐵觀音茶磚、茶餅，鐵觀音蜜茶等。從去年起，在鐵觀音茶王賽中陳香型鐵觀音也占據(jù)一席，與清香和濃香鐵觀音并稱(chēng)“三雄”。

在陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之際，安溪縣茶農(nóng)、茶企嗅到發(fā)展商機(jī)，紛紛開(kāi)始關(guān)注老茶、涉足陳茶市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，陳香型鐵觀音產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，對(duì)于進(jìn)一步規(guī)范老茶市場(chǎng)、陳香型鐵觀音產(chǎn)品開(kāi)山立派具有重要作用，陳年鐵觀音將越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎，未來(lái)或?qū)⒃谑袌?chǎng)擁有一番更大的作為。