端午節(jié)即將來(lái)臨，為確保消費(fèi)者吃上安全放心的粽子，近日，市食品藥品監(jiān)管部門(mén)多措并舉，開(kāi)展了端午節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次行動(dòng)重點(diǎn)檢查粽子、豬肉、糯米等食品及原材料，通過(guò)查資質(zhì)、查包裝、查質(zhì)量管控等方式進(jìn)行，涉及生產(chǎn)、流通及餐飲等環(huán)節(jié)。本次抽檢抽取了鮮肉、蛋黃、豆沙等各類(lèi)口味粽子產(chǎn)品，檢測(cè)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值、鉛、鋁的殘留量、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、微生物等13項(xiàng)指標(biāo)。

據(jù)悉，檢查中發(fā)現(xiàn)大型商超里銷(xiāo)售的預(yù)包裝粽子整體質(zhì)量較好，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范、完整，而餐飲店銷(xiāo)售的粽子在加工上則較為不規(guī)范，如存在成品隨意擺放、衛(wèi)生狀況較差等問(wèn)題。對(duì)于存在問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)者，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)出具責(zé)令改正通知書(shū)，責(zé)令其立即整改。

市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)、自制、貯存和食用粽子時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn)：一是要從正規(guī)商場(chǎng)、超市選購(gòu)標(biāo)有廠名廠址、生產(chǎn)日期的預(yù)包裝食品，并保存好相應(yīng)購(gòu)物憑證;二是對(duì)于真空包裝和速凍類(lèi)粽子，要注意查看其是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式貯存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用，一般情況下，打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí);三是自制粽子要注意選用的食材無(wú)異味、新鮮、衛(wèi)生，不要購(gòu)買(mǎi)顏色異常鮮亮的粽葉，因?yàn)槟强赡苁墙萘嘶瘜W(xué)物質(zhì)的“返青粽葉”;四是家庭烹制生冷粽子時(shí)應(yīng)煮熟煮透，熟透的粽子再次加熱時(shí)要加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過(guò)1次。

此外，節(jié)日期間，我市食品藥品投訴渠道暢通，消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品藥品安全違法行為，可直接撥打12331電話(huà)進(jìn)行投訴。