本報(bào)訊 昨日下午，市食品藥品監(jiān)管局豐澤分局在市區(qū)浦西萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)舉行了“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范單位”授牌儀式。記者獲悉，浦西萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)三層餐飲一條街被食藥監(jiān)部門(mén)認(rèn)定為餐飲服務(wù)食品安全示范街，同時(shí)，示范街里的15戶(hù)餐飲單位也被認(rèn)定為餐飲服務(wù)食品安全示范店。

“在創(chuàng)建過(guò)程中，示范街設(shè)立了消費(fèi)者申(投)訴點(diǎn)，并安排相關(guān)工作人員做好投訴記錄。此外，街區(qū)內(nèi)還全面推行了‘明廚亮灶’工作，曬出餐飲服務(wù)單位的廚房，讓公眾參與監(jiān)督。”市食品藥品監(jiān)管局豐澤分局局長(zhǎng)康招傳告訴記者，示范街和示范店創(chuàng)建將有效督促餐飲單位嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，自覺(jué)抵制濫加食品添加劑的違法行為，嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，保持場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，做到無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，減少餐余垃圾的產(chǎn)生，規(guī)范處理餐廚垃圾等，從而帶動(dòng)其他餐飲單位規(guī)范化運(yùn)行，從而營(yíng)造一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境。

下一步，該部門(mén)將對(duì)示范街實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，不定期對(duì)評(píng)出的示范街、示范單位進(jìn)行抽查，完善升級(jí)和退出機(jī)制，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)達(dá)不到工作目標(biāo)要求的，堅(jiān)決取消示范資格。同時(shí)，食藥監(jiān)部門(mén)還將持續(xù)開(kāi)展示范街和示范店的創(chuàng)建工作，提升餐飲服務(wù)食品安全水平。 (陳云青 葉蓮君 文/圖)