近日，中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團(tuán)向市委、市政府發(fā)來感謝信，對泉州組團(tuán)赴法國巴黎參與舉辦聯(lián)合國教科文組織首個“文明對話國際日”活動表示感謝。

感謝信中提到，作為具有深厚歷史底蘊(yùn)和多元文化傳統(tǒng)的城市，泉州在本次活動充分展現(xiàn)了“海絲起點、多元交融”的城市風(fēng)貌，為推動不同文明之間的理解、尊重與合作作出了重要貢獻(xiàn)。泉州精心組織的美食文化餐敘和非遺展示，不僅豐富了對話日的活動內(nèi)容，也進(jìn)一步增進(jìn)了國際社會對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的理解和認(rèn)同，贏得了各國常駐代表及各界與會嘉賓的一致贊譽(yù)。

據(jù)悉，為慶祝由中國在聯(lián)合國倡議設(shè)立的“文明對話國際日”，2025年4月下旬，中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團(tuán)向泉州發(fā)出邀請函，邀請泉州在6月5日組團(tuán)赴法國巴黎聯(lián)合國教科文組織總部共同主辦一場文化餐敘活動，并作為同日舉辦的“絲路青年對話未來”研討會的重要配套活動，以美食為媒促進(jìn)不同文明之間的相互理解、文化交流和建設(shè)性對話。

接到邀約后，市申創(chuàng)世界美食之都辦公室會同市商務(wù)局、市文旅局、泉州文旅集團(tuán)精心策劃，組織25名泉州廚師團(tuán)隊和提線木偶、簪花非遺代表性傳承人，帶著極具特色的泉州山海風(fēng)味亮相盛會，以一場美食文化餐敘，搭建起中外文化交流的“味覺橋梁”，為文明對話注入了“泉州味道”。

本次“文明對話國際日”文化餐敘活動形式豐富多樣，通過主題展臺、自助餐及現(xiàn)場技藝展示等形式，全方位展現(xiàn)中華美食魅力。活動以泉州菜為核心，巧妙融合中國各地風(fēng)味特色，精心設(shè)計了7道冷菜、11道熱菜、5道小吃、2道主食、1道湯品和14道茶歇點心。這些菜品不僅展現(xiàn)出泉州作為海上絲綢之路起點城市深厚的文化底蘊(yùn)，更將中華美食文化的獨特魅力與豐富內(nèi)涵體現(xiàn)得淋漓盡致。

聯(lián)合國教科文組織副總干事曲星、社會與人文科學(xué)代理助理總干事布里托、中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表楊新育大使，以及來自希臘、巴西、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、埃塞俄比亞、斯里蘭卡、阿塞拜疆、阿曼、哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉、俄羅斯等多個國家的常駐聯(lián)合國教科文組織代表、青年學(xué)者和專家等400余位嘉賓齊聚一堂，共赴這場美食與文化交融的盛宴。活動現(xiàn)場，嘉賓們對泉州美食贊不絕口，一致認(rèn)為此次文化餐敘是近年來在聯(lián)合國教科文組織舉辦的最成功的一次美食展演活動，也是用餐規(guī)模和影響最大的一次。楊新育大使盛贊“山海兼具，多元交融”的泉州美食作為文化交流的重要載體，打破了語言與文化的隔閡，為增進(jìn)各國人民之間的友好情誼與理解共識、展現(xiàn)中國在推動全球文化交流與合作進(jìn)程中的大國擔(dān)當(dāng)作出了重要貢獻(xiàn)。